論文 - 詳細
RRC ID | 78312 |
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著者 | Boxue Yang, Wenzhao Li, Asuka Ishii, Ga-hyun Joe, Yutaka Shimizu, Yasuaki Takagi, Hiroki Saeki |
タイトル | Advanced Utilization of By-Product from the Sturgeon Aquaculture Industry: Optimum Preparation of Notochord-Derived Multifunctional Peptides by Glycation using the Maillard Reaction |
ジャーナル | Waste and Biomass Valorization |
巻・号 | 14 |
ページ | 4101-4111 |
公開日 | 2023-12-1 |
DOI | 10.1007/s12649-023-02113-8 |
リソース情報 | |
ヒト・動物細胞 | RAW 264(RCB0535) |