RRC ID 19000
著者 Shigemune N, Nakayama M, Tsugukuni T, Hitomi J, Yoshizawa C, Mekada Y, Kurahachi M, Miyamoto T
タイトル The mechanisms and effect of epigallocatechin gallate (EGCg) on the germination and proliferation of bacterial spores.
ジャーナル Food Control
巻・号 27
ページ 269-274
公開日 2012-1-1
DOI 10.1016/j.foodcont.2012.04.003
IF 4.258
引用数 6
リソース情報
一般微生物 JCM 1465 JCM 2152