論文 - 詳細
RRC ID | 19000 |
---|---|
著者 | Shigemune N, Nakayama M, Tsugukuni T, Hitomi J, Yoshizawa C, Mekada Y, Kurahachi M, Miyamoto T |
タイトル | The mechanisms and effect of epigallocatechin gallate (EGCg) on the germination and proliferation of bacterial spores. |
ジャーナル | Food Control |
巻・号 | 27 |
ページ | 269-274 |
公開日 | 2012-1-1 |
DOI | 10.1016/j.foodcont.2012.04.003 |
IF | 4.258 |
引用数 | 6 |
リソース情報 | |
一般微生物 | JCM 1465 JCM 2152 |