論文 - 詳細
| RRC ID | 34511 |
|---|---|
| 著者 | Uemura K, Takahashi C, Kobayashi I |
| タイトル | Inactivation of Lactobacillus brevis in Liquid Egg White by Radio-Frequency Flash Heating. |
| ジャーナル | Food Sci Technol Res |
| 巻・号 | 18 |
| ページ | 357-362 |
| 公開日 | 2012-1-1 |
| DOI | 10.3136/fstr.18.357 |
| IF | 0.553 |
| 引用数 | 6 |
| リソース情報 | |
| 一般微生物 | JCM 1113 JCM 1649 |