論文 - 詳細
RRC ID | 66805 |
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著者 | Thiwanya CHOEISOONGNERN, Bhagavathi Sundaram SIVAMARUTHI, Sasithorn SIRILUN, Sartjin PEERAJAN, Yvan CHOISET, Hanitra RABESONA, Thomas HAERTLÉ, Chaiyavat CHAIYASUT |
タイトル | Screening and identification of bacteriocin-like inhibitory substances producing lactic acid bacteria from fermented products |
ジャーナル | Food Science and Technology |
巻・号 | 40 |
ページ | 571-579 |
公開日 | 2020-9-1 |
DOI | 10.1590/fst.13219 |
リソース情報 | |
一般微生物 | JCM1157 |