RRC ID 69914
著者 Abdelbasset Boubakri, Hanen Najjaa, Hanane Maghrebi, Abdelkarim Ben Arfa, Marcos Antonio Das Neves, Hiroko Isoda, Mitsutoshi Nakajima, Mohamed Neffati
タイトル Effect of freeze‐drying on the antioxidant and the cytotoxic properties of Allium roseum L. and its application in stabilizing food emulsions
ジャーナル Journal of Food Processing and Preservation
巻・号 45
公開日 2021-4-1
DOI 10.1111/jfpp.15389
リソース情報
ヒト・動物細胞 CACO-2(RCB0988)