論文 - 詳細
| RRC ID | 78312 |
|---|---|
| 著者 | Boxue Yang, Wenzhao Li, Asuka Ishii, Ga-hyun Joe, Yutaka Shimizu, Yasuaki Takagi, Hiroki Saeki |
| タイトル | Advanced Utilization of By-Product from the Sturgeon Aquaculture Industry: Optimum Preparation of Notochord-Derived Multifunctional Peptides by Glycation using the Maillard Reaction |
| ジャーナル | Waste and Biomass Valorization |
| 巻・号 | 14 |
| ページ | 4101-4111 |
| 公開日 | 2023-12-1 |
| DOI | 10.1007/s12649-023-02113-8 |
| リソース情報 | |
| ヒト・動物細胞 | RAW 264(RCB0535) |