論文 - 詳細
| RRC ID | 71298 |
|---|---|
| 著者 | Yamamoto E, Watanabe R, Tooyama E, Kimura K. |
| タイトル | Effect of fumaric acid on the growth of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus during yogurt fermentation. |
| ジャーナル | J Dairy Sci |
| 巻・号 | 104(9) |
| ページ | 9617-9626 |
| 公開日 | 2021-9-1 |
| DOI | 10.3168/jds.2021-20173 |
| PII | S0022-0302(21)00649-4 |
| PMID | 34099292 |
| MeSH | Animals Fermentation Fumarates Lactobacillus delbrueckii* Streptococcus thermophilus Yogurt |
| リソース情報 | |
| 一般微生物 | JCM1002 |